Wie enige tijd op de Filipijnen doorbrengt, ontdekt al snel dat rijst veel meer is dan zomaar een bijgerecht. Rijst staat ’s morgens op tafel, bij de lunch opnieuw en ’s avonds meestal weer. Zelfs bij fastfood, gebakken kip, hotdogs of gerechten die een Nederlander eerder zonder rijst zou eten, hoort op de Filipijnen vaak … Lees verder
Durian staat wereldwijd bekend als de “koning van het fruit”. In de Filipijnen, en met name op het eiland Mindanao, is deze opvallende tropische vrucht niet alleen populair, maar ook een belangrijk onderdeel van de lokale cultuur en economie. Met zijn stekelige schil, romige vruchtvlees en intense geur is durian een vrucht die nieuwsgierigheid oproept. … Lees verder
Een Boodle Fight is een traditionele Filipijnse manier van samen eten waarbij een grote hoeveelheid gerechten wordt uitgespreid over een lange tafel, meestal bedekt met bananenbladeren. De deelnemers eten gezamenlijk met hun handen, zonder gebruik van bestek of servies. Deze unieke eetervaring draait om samen delen, gelijkheid en gezelligheid. Oorsprong van de Boodle Fight De … Lees verder
